Search
Thứ 5, 08/12/2016, 10:10 AM

Mứt đu đủ vị lá dứa không cần nước vôi trong vẫn tuyệt ngon ngày Tết

Mứt đu đủ vị lá dứa không cần nước vôi trong vẫn tuyệt ngon ngày Tết (Ẩm thực) - Mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngào, ngon miệng, trông đẹp mắt chắc chắn khiến bất cứ ai khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Công thức làm mứt đu đủ này mình không dùng vôi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/2 trái đu đủ xanh (600gr)
- 200ml nước ép lá dứa
- 200gr đường
- 1 muỗng cà phê muối

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ VỊ LÁ DỨA

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 2

Bước 2: Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút. (Dùng nước đá lạnh ngâm mục đích làm cho các sợi đu đủ cứng, mứt sau khi sên sẽ giòn). Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 3

Bước 3: Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào, luộc nhanh 4 phút là tắt bếp.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 4

 Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 5

Bước 4: Đu đủ, đường cho vào chảo không dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên 7 phút với lửa vừa.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 6

Bước 5: Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Trong khi sên bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp. 

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 7

Chờ mứt đu đủ vị lá dứa nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ hoặc túi nilon buộc kín.

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 8

 

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 9

 

mut du du vi la dua khong can nuoc voi trong van tuyet ngon ngay tet - 10

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngon đón Tết sum vầy!

 

Theo .html" class="follow" target="_blink">eva



+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
0.99841 sec| 778.656 kb